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行業(yè)資訊
    • 21
      2023-04
      料理包是什么?
      料理包是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品,各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過適當?shù)奶幚?,在放擺入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口,通過各種方式急速凍結(jié),儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品.調(diào)理包的最大優(yōu)點是完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學活動的能量降低,同時將細胞的部分游離水凍結(jié),及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時使食品營養(yǎng)與口感、
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    • 21
      2023-04
      料理包有哪些優(yōu)點?
      料理包的優(yōu)點有:①口味豐富方面常溫料理包一個推出30+款口味,滿足各種市場不同的需求。擁有一支頂尖的廚師隊伍,從事研究及整合國內(nèi)外料理技術(shù),每一道菜都選用新鮮食材,由頂尖廚師烹制,并將其應用在方方面面特有的工藝和生產(chǎn)之中,每次嚴格的烹制過程保證每次口味的統(tǒng)一,并不斷地推出更健康、更安全、更美味的產(chǎn)品。②節(jié)省餐廳運營成本方面常溫料理包產(chǎn)品的特性,可以幫餐廳節(jié)省一大部分運營成本,節(jié)省人力成本,時間成本
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